♡家事えもん肉汁ジュワーハンバーグ♡
にゃんレシピ @cook_40258784
肉汁ジュワーのふんわりハンバーグで
とっても美味しいですよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
肉汁ジュワーのハンバーグが作りたくて
やってみたら本当になったのでオススメです！！
♡家事えもん肉汁ジュワーハンバーグ♡
肉汁ジュワーのふんわりハンバーグで
とっても美味しいですよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
肉汁ジュワーのハンバーグが作りたくて
やってみたら本当になったのでオススメです！！
作り方
- 1
コンソメ粉末を150mlのお湯に溶いて
製氷機の半分ぐらいに入れ
何個か作って凍らしておく。 - 2
玉ねぎをみじん切りにしたら
ラップをし電子レンジでチンしてから冷ます。
(焼いてアメ色にするより
旨味が逃げない為) - 3
高野豆腐をおろし器でおろしておく。
(パン粉の代わりです) - 4
ボウルに玉ねぎと高野豆腐と挽肉と卵と
ナツメグを入れ
手ではなくスプーンでかきまわす。
(手だと脂が溶けてしまうため) - 5
コンソメ氷(1個に3〜4個)が
真ん中になるように
挽肉をハンバーグの形にする。 - 6
フライパンに油をひき
フライパンのヘリでハンバーグを焼き
表面が焼けたらひっくり返しお湯を入れ
弱火で８分蒸し焼き。 - 7
火を止めて蓋をしたまま
４分蒸し焼きにする。 - 8
お皿に盛り付けて出来上がり(*^^*)
- 9
私は、焼き終わったらお湯を少し残して
ケチャップ、ソース、ガムシロ、砂糖を
フライパンでグツグツするまで煮る。 - 10
それをハンバーグにかけて食べました！
とっても美味しいので是非(*^^*)
コツ・ポイント
コンソメ氷が少ないと肉汁ジュワーにならないので
必ず３つは入れてください！
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ハンバーグを切ると肉汁が流れ出るくらいでそんなに肉汁タップリではありませんが。柔らかく、フワフワに出来ました^_^
タカひゃん -
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