キャベツはひと口大に切る。ピーマンはヘタと種を取り除き、ひと口大に切る。肉に下味をもみ込んでおく。

小さな器に、タレの材料を混ぜ合わせておく。
フライパンにごま油、生姜、ニンニクを熱し、肉を入れ色が変わるまで炒める。

ピーマンとキャベツを入れ、酒大匙１（分量外）を入れて、蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。

蓋を取り、タレの材料を全て入れて、強火でざっくりと炒める。