オクラはヘタを取り、縦に半分に切る。万能ねぎはオクラと同じ長さに切る。野菜を肉でくるくる巻く。

フライパンにオリーブオイルを熱し、肉の巻き終わりの部分を下にして焼く。焦げ目がついたらひっくり返し、蓋をして5分焼く。

肉を器に盛る。
肉汁が残ったフライパンに、タレの材料を全て入れ、混ぜながらひと煮立ちさせ、肉に回しかける。