お豆腐入り♡つくねハンバーグ
♡Natalie♡ @cook_40068831
ふわふわでボリューム満点のハンバーグ♡
メインの食材はお豆腐なのでヘルシーです！
このレシピの生い立ち
こちらのお肉は独特の臭みがあるので、なるべく使う分量を少なくするため、お豆腐を混ぜてみました。結果ひき肉100%のつくねより柔らかく美味しかったので、定番レシピになりました♪
お豆腐入り♡つくねハンバーグ
ふわふわでボリューム満点のハンバーグ♡
メインの食材はお豆腐なのでヘルシーです！
このレシピの生い立ち
こちらのお肉は独特の臭みがあるので、なるべく使う分量を少なくするため、お豆腐を混ぜてみました。結果ひき肉100%のつくねより柔らかく美味しかったので、定番レシピになりました♪
作り方
- 1
お豆腐はよく水切りしておく。
タマネギ、ニンジン、アサツキ→みじん切り
生姜→すりおろし★の調味料を混ぜておく。
-
- 2
タマネギ、ニンジンはフライパンで軽く炒めるか、レンジでチンする。
-
- 3
ボウルで鶏ひき肉と豆腐を混ぜる。粘りがでるまでしっかりと！
-
- 4
タマネギ、ニンジン、アサツキ、生姜、ごま油と塩コショウを入れて、もうひと捏ねする。
-
- 5
少し水っぽさが気になる場合は片栗粉をいれて調整する。
-
- 6
形を整え、真ん中に窪みを作って中火で焼く。
-
- 7
焼き色がつく手前で返し、刷毛で★の調味料を塗る。繰り返し両面に数回ずつ塗り、軽く焦げ目がついたら出来上がりです。
-
- 8
おまけ…
余ったタネでつくねボールを作り、お弁当用に冷凍保存します♪
-
- 9
スプーンを使って、丸めながら熱湯に入れて茹でる。ボールが浮いてきたらキッチンペーパーの上にあけ水気を切る。
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- 10
ハンバーグと同様にフライパンで焼きながら★の調味料で味付けをしたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
何も塗らずに焼いて、お好きなソースで召し上がって頂いても美味しいです。マヨネーズ、からし、ぽん酢も合いますよ！
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