黒糖水ようかん〈やよい会〉
HitominH @cook_40055208
夏は水ようかんの季節です♪冷たくひやして召し上がれ♪今回はグラスに入れて涼しげな盛り付けになりました！
このレシピの生い立ち
2014年7月のデザート♪市販の水ようかんより甘くなくてあと口もさっぱりした水ようかんです！
買うより断然お安く、おいしくできあがります！
黒糖水ようかん〈やよい会〉
夏は水ようかんの季節です♪冷たくひやして召し上がれ♪今回はグラスに入れて涼しげな盛り付けになりました！
このレシピの生い立ち
2014年7月のデザート♪市販の水ようかんより甘くなくてあと口もさっぱりした水ようかんです！
買うより断然お安く、おいしくできあがります！
アプリでひらく作り方
- 1
こしあんは裏ごししておきます
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- 2
鍋に水と粉寒天を合わせて火にかけ、よく混ぜながら沸騰させます
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- 3
沸騰後更に2～3分煮て、黒砂糖を加えて溶かします。
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- 4
濾したあんにおたまに1杯ずつ3のあんを加えてよく混ぜ、３杯程入れてなめらかになったら鍋に戻して全部混ぜ
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- 5
更にこして冷水にあててあら熱を取ります
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- 6
人肌くらいまでになったら器に流し入れて冷やします
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- 7
笹の葉を皿に敷いて盛りつければできあがり
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コツ・ポイント
寒天は混ぜながら溶かして沸騰してからも2～３分は火にかけましょう！
人肌くらいまで冷ましてから器に移さないと分離する恐れがあるので気をつけましょう！
市販のこしあんを更に裏ごしして口当たりなめらかに仕上がりました♪
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