ナスのトマトソース ハーブフェットチーネ
まゆみぼん @cook_40038337
ハーブを練りこんだフェットチーネを大きなナスのはいったトマトソースでいただきます。一緒に中辛口白ワインと一緒に。
このレシピの生い立ち
ハーブのパスタにあうソースを考えて。
シンプルに野菜とトマトの味わいを感じられるナスのトマトソースにしました。
ナスのトマトソース ハーブフェットチーネ
ハーブを練りこんだフェットチーネを大きなナスのはいったトマトソースでいただきます。一緒に中辛口白ワインと一緒に。
このレシピの生い立ち
ハーブのパスタにあうソースを考えて。
シンプルに野菜とトマトの味わいを感じられるナスのトマトソースにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは適当な大きさに切り塩をふってあくぬきをします
- 2
しいたけは薄切り、にんにく、たまねぎはみじん切りにします
- 3
ナスを軽く炒めて一旦お皿においておきます
-
- 4
冷たいフライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子をいれて弱火にします
-
- 5
いい香りがしてきたらしいたけをいれます
-
- 6
たまねぎもいれて炒めます
-
- 7
トマト缶をいれて、しばらくしたらナス、パルミジャーノ、グリンピース（冷凍で可）、乾燥ハーブをいれて弱火で煮ていきます
-
- 8
生パスタをゆで始めます
- 9
パスタがゆであがったらフライパンにいれ、お皿に盛って上からパルミジャーノをかけたら完成！！！
コツ・ポイント
[ハーブフェットチーネ]ホームベーカリーを利用して作った、ハーブを練りこんだパスタ。セモリナ粉と卵と塩、オリーブオイルをホームベーカリーにいれてボタンスイッチオン!パスタマシーンで伸ばす際に乾燥のイタリアンハーブミックスを混ぜています。
つくれぽ
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