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ローストビーフ(鋳物ホーロー鍋で)
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ローストビーフ(鋳物ホーロー鍋で)-レシピのメイン写真

ローストビーフ(鋳物ホーロー鍋で)

御幸山
御幸山 @cook_40084469

鋳物ホーロー鍋の保温力で美味しく出来ます!
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お安くローストビーフが食べたくて(^ワ^=)

鋳物ホーロー鍋の保温力で美味しく出来ます!
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ローストビーフ(鋳物ホーロー鍋で)

御幸山
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材料

5人分
  1. 牛もも肉(ローストビーフ用) 400g(2塊)
  2. オリーブオイル 大さじ3
  3. 香味野菜
  4. ●セロリ 1/2本
  5. ●玉ねぎ 中1個
  6. ●人参 1/2本
  7. クレイジーソルト 適量
  8. 赤ワイン 大さじ2
  9. ソース調味料
  10. ★煮込んだ香味野菜 全量
  11. ★だし醤油 小さじ1
  12. ★バター 10g
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作り方

  1. 1

    塊肉にクレイジーソルトをまんべんなくすり込む。香味野菜は、薄切りにしておく。

    • ローストビーフ(鋳物ホーロー鍋で)作り方1写真
  2. 2

    お鍋にオリーブオイルを入れ塊肉を全面こんがり焼く。取り出して野菜とワインを入れオイルを馴染ませその上に塊肉を戻し火を切る

    • ローストビーフ(鋳物ホーロー鍋で)作り方2写真
  3. 3

    1時間の保温。その後取り出しアルミホイルとタオルで包む。野菜は、しんなりなるまで煮てバーミックスなどで撹拌してソースに。

    • ローストビーフ(鋳物ホーロー鍋で)作り方3写真

コツ・ポイント

塊肉は、冷蔵庫から2時間以上出しておく。
肉汁と香味野菜で美味しいソースを作ります。
塊肉の大きさで保温時間を調整して!

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御幸山
御幸山 @cook_40084469
2014/07/13 06:41に公開
2021年今年で結婚30年目。より一層料理の腕を上げようと努力中〜素材重視!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19973438
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