ゆで豚サラダ仕立て✽

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
水菜には、β-カロテンやビタミンが豊富。これから乾燥する季節には肌荒れやかぜ予防に役立ちます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
ゆで豚サラダ仕立て✽
水菜には、β-カロテンやビタミンが豊富。これから乾燥する季節には肌荒れやかぜ予防に役立ちます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
豚ももに料理酒をふり、もみこむ。豚ももを熱湯に1枚ずつ入れて茹で、火が通ったら取り出し、氷水に入れて冷やす。
- 2
水菜は長さ3~4㎝程度に切り、乾燥わかめは水で戻す。赤玉ねぎは半分に切り、さらに薄くスライスにして水にさらす。
- 3
2(水菜・乾燥わかめ・赤玉ねぎ)の水気を切ってお皿に盛り、豚ももをのせる。
- 4
スライスしたミニトマトを飾り、フレンチドレッシングを添える。
コツ・ポイント
味がぼやけないように全ての食材の水分を十分にとりましょう。
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