かんたん！山芋とセロリの薬膳キムチ
seikookies&福山雅治愛♥ @cook_40107931
クコの実、りんご水(酵母水)でからだが喜ぶキムチです。
このレシピの生い立ち
やまいものネバネバはムチンという体を元気にしてくれる成分、クコの実は美肌やいろいろな体に良い効果があります。チヂミを作ったあと、チヂミにはキムチ！と冷蔵庫にあったもので作りました。最近お肌がツルツルです(^^)発酵食品万歳！
かんたん！山芋とセロリの薬膳キムチ
クコの実、りんご水(酵母水)でからだが喜ぶキムチです。
このレシピの生い立ち
やまいものネバネバはムチンという体を元気にしてくれる成分、クコの実は美肌やいろいろな体に良い効果があります。チヂミを作ったあと、チヂミにはキムチ！と冷蔵庫にあったもので作りました。最近お肌がツルツルです(^^)発酵食品万歳！
アプリでひらく作り方
- 1
山芋の切り方。まず縦に一枚切り落とす。切り落とした断面を下にする。
-
- 2
そうすると、山芋が安定するのでとっても切りやすいです。短冊から細切りにします。
-
- 3
右が細切りした山芋。左がセロリの芯や葉の部分。指の先にあるように、斜めに細切りにします。セロリの筋を切らなくても大丈夫。
-
- 4
大体同じ量。
-
- 5
セロリだけ少しの塩でもむと、水気がでてきます。しぼって水気を切る。
-
- 6
山芋を加え、りんご水を加える。発酵食品(この場合りんご水が発酵食品)を加えることで、味にまろやかさが出ます。
-
- 7
キムチの素を加える。
-
- 8
あれば、アミエビの塩辛を少々。
-
- 9
クコの実を加えよくまぜる。30分ほど冷蔵庫に寝かすと、クコの実も柔らかくなっています。
-
- 10
セロリの葉や芯のしゃきしゃきと、山芋のネバネバがとってもいいね！◎ほんのり甘いクコの実と一緒にもりもりどうぞ！
-
コツ・ポイント
セロリは斜めに切ると筋をとらなくても美味しく食べられます。りんご水の作り方はID: 19906621を参照ください。
つくれぽ
【お詫びと訂正を求む】私のパンのレシピにおいて、【ショートニング】という材料が明記されているレシピがありますが、決して使わないでください！！！ショートニングは、トランス脂肪酸という、大変体に悪いものです。絶対使用しないでください！
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19976958
