鶏むね肉は包丁の背で叩くか、フォークを刺してそぎ切りにする。
袋に鶏むね肉、☆の調味料を入れて下味をつける。

玉ねぎはスライス、おろしの両方作り、ボウルに入れておく。

◇の調味料を鍋に入れて煮立たせ、火からおろして②のボウルに移す。

ナスは1cmほどの輪切り。
フライパンにサラダ油を多めに熱して、ナスを揚げ焼きする。

下味を付けた鶏むね肉に片栗粉をまぶし、ナス同様に揚げ焼きにする。

鶏むね肉とナスを③のボウルに加えてタレと良く絡めて出来上がり。

器に盛り付けて、トッピングにお好みで葱をのせる。