ドライストロベリー＆いちごシロップ
JoliJoli @cook_40053656
買ったイチゴが酸っぱかったので、ドライイチゴにしておきましたー。エキスはおいしいいちごシロップに♪
このレシピの生い立ち
買ったイチゴが酸っぱかったのでー。
アプリでひらく作り方
- 1
いちごを洗ってペーパーなどで水分を取り、ヘタをとって、半分に切ります。
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- 2
ジップロックなどに、分量の砂糖を入れて、切ったいちごを入れます。
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- 3
袋を優しく降って、お砂糖を全体にまぶしたら、冷蔵庫で2日ほど寝かせます。
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- 4
1日たったところ。砂糖が下に溜まっているので、途中で何度か降り振りして砂糖を溶かします。
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- 5
２日ほどして、砂糖が全部溶けたら、ざるにあげてイチゴとシロップに分けます。
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- 6
イチゴをオーブンシートに並べて100℃のオーブンで2〜3時間ほど、途中何度か返しつつ乾燥焼きします。
-
- 7
シロップは、炭酸水で割ったりしてイチゴジュースにしてもおいしいですよ♪
牛乳で割ると、イチゴミルクになります。 -
- 8
できたものは、保存袋などに入れて冷凍保存します。（カビないようにするため）
クッキーやスコーンなんかに入れようかな♪ -
コツ・ポイント
乾燥焼きは、イチゴの大きさやオーブンの性能によっても時間が変わってくると思います。
状態をみて、しっかり乾燥するまで時間を加減してください。
目安は、市販のドライフルーツの硬さです。
カチコチになるまで頑張らなくて良いですよー。
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