鶏肉は食べやすい大きさに切る
しょうがとﾆﾝﾆｸはすりおろす。

ﾋﾞﾆｰﾙ袋に鶏肉、生姜、ﾆﾝﾆｸ、醤油、みりんの材料を入れてよくもみ込む。
空気を抜いて口を結び、冷蔵庫に入れておく

ﾎﾞｳﾙに鶏肉を漬けダレごと入れ小麦粉を入れてヘラで全体を混ぜる。

180℃に熱した油に、はじめは弱火でじっくり揚げ、中まで火が通ったら火を強くしてカラっと揚げる。