夏バテ解消！ 鳥胸肉とゴーヤとレモン炒め
食欲が落ちる夏場に、レモンとゴーヤでサッパリとした炒めものはいかがでしょう？
ご飯が進みますよ♪
このレシピの生い立ち
蒸し暑い日が続き、家族の食欲も減退気味
旬のゴーヤでサッパリと食べれる物を模索してみました
作って下さった皆様にhappyが訪れますように♪
夏バテ解消！ 鳥胸肉とゴーヤとレモン炒め
食欲が落ちる夏場に、レモンとゴーヤでサッパリとした炒めものはいかがでしょう？
ご飯が進みますよ♪
このレシピの生い立ち
蒸し暑い日が続き、家族の食欲も減退気味
旬のゴーヤでサッパリと食べれる物を模索してみました
作って下さった皆様にhappyが訪れますように♪
アプリでひらく作り方
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今日の材料です
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- 2
鳥肉の皮をはぎ、余分な脂は取ります
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- 3
肉の厚みを均等にするため、真ん中に縦に半分の深さまで切り込みを入れ、次は横半分に切り込みを入れます
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- 4
開いたらこんな感じになります
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- 5
４等分に切り分けます
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- 6
一口大のそぎ切りにします
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- 7
◎の調味料を入れ、良くもみ、しばらくおいた後、片栗粉をいれて混ぜ合わせます
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- 8
ゴーヤは縦半分に切り、種をスプーンで取ります
よく、こそぎ取って下さい -
- 9
ゴーヤを５mm幅に切ります
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- 10
レモンは端を切り落とし、縦半分に切り、幅２、３mm幅に切ります
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お湯を沸かし、塩を入れ、ゴーヤの色が鮮やかになるまで煮ます
にあがったら、ザルにあげておいて下さい -
- 12
フライパンに油をしき、肉を並べていきます
中火で焼いていきます -
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こんな風に回りが白っぽくなったら、ひっくり返して下さい ここまでは、決していじらないで下さい
衣がはがれます -
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●の調味料を入れて炒め煮します
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ゴーヤを入れて、炒め、仕上げにレモンとレモン汁を入れて火を切ります
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器に盛って出来上がりです
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＝おまけ＝
はいだ皮は皮好きな子供のために塩こしょうしておきます -
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フライパンで油をしかずに、焼きます
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皮の塩焼きの完成です
皮も無駄にはしません -
コツ・ポイント
ゴーヤはかならず、下処理して下さい
苦味が取れます
梶田家の嫁さんからの御指摘で調味料が入力されていないことに気づきました。
すみませんでした。
アップしましたので、よろしくお願いします。
つくれぽ
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