煮鶏
Nikolai @cook_40108914
単品でもサラダにしても美味しい！値ごろな鶏むね肉を使った、お手ごろな一品です。
このレシピの生い立ち
煮豚が大好きでよく作るのですが、鶏肉でもきっと美味しい煮込み料理ができると思って作ってみました。
煮鶏
単品でもサラダにしても美味しい！値ごろな鶏むね肉を使った、お手ごろな一品です。
このレシピの生い立ち
煮豚が大好きでよく作るのですが、鶏肉でもきっと美味しい煮込み料理ができると思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの水を入れ、鶏むね肉をゆでます。沸騰してから弱火で約20分間ゆで続けます。
- 2
ゆで上がった鶏むね肉を鍋から上げて冷まします。あら熱が取れたら、鶏むね肉を1センチほどの厚さにスライスします。
- 3
鍋に醤油、酒、みりん、生姜、黒酢を入れて混ぜ、その中にスライスした鶏むね肉を投入して中火にかけます。
- 4
煮立ったら弱火にして、そのまま15～20分程煮込みます。
- 5
火を止めてから1時間以上置き、十分にたれの味を肉にしみ込ませたら出来上がり！
- 6
4でゆで卵と一緒に煮込むと、煮卵ができます。こちらもおススメです。
コツ・ポイント
・黒酢はなければ入れなくてもいいです。（入れると酸味のアクセントが効きます）
・レタスやサンチュなど葉ものの野菜とよく合います。煮卵と合わせてラーメンの具にもピッタリです。
・作り置きができるので、お弁当のおかずにもどうぞ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19977757
