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美味しさを追求した私の中華飯
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美味しさを追求した私の中華飯-レシピのメイン写真

美味しさを追求した私の中華飯

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

野菜たっぷり栄養、スタミナ満点ご飯♡素材の旨味成分も沢山味付けに活かしたヘルシーレシピ♪
このレシピの生い立ち
アレルギーの症状が強く出ててあまり体調が良くなく、野菜がたっぷりで栄養価の高いものが食べたくて。
家にある材料だけで食べれるものに。
ネットの既存有名レシピで中華飯は好みのものが無く、自分が美味しいと思う味を研究し、完成した1品です。

野菜たっぷり栄養、スタミナ満点ご飯♡素材の旨味成分も沢山味付けに活かしたヘルシーレシピ♪
このレシピの生い立ち
アレルギーの症状が強く出ててあまり体調が良くなく、野菜がたっぷりで栄養価の高いものが食べたくて。
家にある材料だけで食べれるものに。
ネットの既存有名レシピで中華飯は好みのものが無く、自分が美味しいと思う味を研究し、完成した1品です。

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美味しさを追求した私の中華飯

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

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家にある材料だけで食べれるものに。
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材料

1人分
  • 豚薄切り肉 60〜100g
  • 人参 2㎝
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ピーマン 1/2個
  • キャベツ(大きめの葉) 1枚
  • 椎茸 1個
  • 生姜 1/2片
  • ☆水 1/2カップ(100ml)
  • ☆鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ☆濃口醤油 小さじ1
  • ☆李錦記オイスターソース(チューブ入り) 小さじ1
  • ☆みりん 小さじ1
  • ☆料理酒 小さじ1
  • ☆塩胡椒 少々
  • ◎片栗粉 小さじ1
  • ◎水 小さじ1.5
  • 胡麻油 大さじ1/2
  • ご飯 1膳
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、人参・ピーマンは細切り、キャベツはざく切り、生姜は千切りにする。

  2. 2

    椎茸は根元の固い部分は切り落とし、薄切りにする。
    軸も細かく刻み、使う。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、生姜を炒めて香りが出て来たら固いものから人参、ピーマン、椎茸(軸の部分も)、豚肉の順に炒める。

  4. 4

    豚肉は焦げ防止の為に焼けたらお皿に取っておき、残りの玉ねぎ・キャベツをしんなりするまで炒める。

  5. 5

    豚肉をフライパンに戻し、☆の合わせ調味料を加えて煮立ってきたら、◎の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  6. 6

    お皿にご飯を盛り付け、その上から中華あんをかけたら完成です。

コツ・ポイント

海老や帆立等の海鮮類をプラスしたらもっと美味しくなりますよ!
中華あんかけ焼きそばのソースとしても使えます。
ご飯は断然白米が合うと思いますが、栄養価を考え写真では雑穀入りにしています。

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♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871
2017/09/20 04:35に公開
料理は気分転換として楽しんでいる会社員です。 これまでに国際薬膳食育師や料理講師の資格を取得し、クックパッド経由でレシピ本掲載4回、新聞掲載7回、TV放映1回の実績があります。「美容効果も期待できる身体にやさしい食事作り」をモットーに日々の食卓に取り入れやすいレシピを発信しています。つくれぽはとても励みになっています。いつもありがとうございます。私自身も皆さんの簡単で美味しいレシピにたくさん助けられており感謝しています。クックパッドがきっかけで自炊生活がスタートしました。これからも大好きなこの場所がさらに発展していくことを願っています。
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