ゴーヤとキュウリを一口大に切り熱湯に入れ1分茹で冷水にさらします。

平行して沸騰した湯に冷凍蕎麦を入れ2分茹で冷水にさらします。

どっからおやじ という唐辛子ペーストを冷たい鰹出汁で溶いて皿に100CCほど入れておきます。

ペーストの先ずは蕎麦、続いてゴーヤとキュウリを盛り付けて完成します。