和風ほっこり☆エビとチンゲン菜のうま煮

和風ほっこり☆エビとチンゲン菜のうま煮-レシピのメイン写真

和風ほっこり☆エビとチンゲン菜のうま煮

nemukuma25 @nemukuma

和風の味付けが優しいエビメニューです。エビをチリやマヨじゃなくてあっさり和風の味に仕上げたくて作りました。
このレシピの生い立ち
エビチリは辛くて子供が食べられないし、マヨ味が好きじゃない子供がいるのでみんな食べられる和風にしました。

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材料

エビ 10尾ぐらい
片栗粉大さじ2
青梗菜 2株
だし 100cc
しょうゆ小さじ2
みりん小さじ2
ゴマ油適量

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作り方

1

エビは洗って背ワタをとり、よく水を拭いたあと片栗粉をまぶしておく
2

青梗菜は洗って4センチくらいの幅に切る
3

だし、しょうゆ、みりんで合わせだしをつくる
4

深めのフライパンにゴマ油をひき、青梗菜を炒める
5

青梗菜がしんなりしたらだしとエビを入れ強火にする
6

エビ同士がくっつかないように注意しながら炒め、全体にトロミがついてきたら出来上がり

コツ・ポイント

だしはかつおサバ系がうちは好みですが普段お使いのもので大丈夫です。また、白だしを希釈して使ってもOK。楽にできます。

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2019/05/22 23:34に公開

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このレシピのキーワード

エビ片栗粉チンゲンサイ

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