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【万能】基本の肉みそ
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【万能】基本の肉みそ-レシピのメイン写真

【万能】基本の肉みそ

梅谷醸造元キッチン
梅谷醸造元キッチン @cook_40132579

これひとつで。ご飯のお供に!おかず一品にも!おつまみにも!何にでもよく合う万能の肉みそレシピです。
このレシピの生い立ち
レシピで使用した「糀味噌」は梅谷醸造元のHPよりご購入頂けます。
https://umetani.shop-pro.jp/?pid=93717411

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【万能】基本の肉みそ

梅谷醸造元キッチン
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材料

2人分
  • 豚ひき肉 200g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • しょうが(みじん切り) 1カケ
  • にんにく(みじん切り) 1カケ
  • 油(炒め用) 適量
  • 【A】
  • 味噌(糀味噌) 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 水 100ml
  • 【B】
  • 味噌(糀味噌) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    【今回の使用商品】
    糀味噌500g

    • 【万能】基本の肉みそ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りに切ります。

  3. 3

    フライパンに油を入れて温め、しょうが、にんにく、玉ねぎを入れて色が変わるまでよく炒めます。

  4. 4

    豚ひき肉を加え、さらに炒めます。

  5. 5

    【A】を加え、約5分煮込みます。

  6. 6

    ある程度水分がなくなったところで、【B】の味噌を加え、さらに水分がなくなるまで煮込み、味をなじませたら出来上がりです。

  7. 7

    ご飯のお供に。

    • 【万能】基本の肉みそ作り方7写真
  8. 8

    冷奴にかけても。

    • 【万能】基本の肉みそ作り方8写真
  9. 9

    レタス包みで一品として。

    • 【万能】基本の肉みそ作り方9写真

コツ・ポイント

お味噌の味をしっかりと付けるため、後で加えるのがポイント!
お好みで豆板醤や筍の水煮、しいたけなどを加えてもOKです。
ご飯のお供や豆腐にかけたり、レタスで巻いて食べても美味しいですよ。

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梅谷醸造元キッチン
梅谷醸造元キッチン @cook_40132579
2019/05/27 06:34に公開
◆「マツコの知らない世界」「なるみ・岡村の過ぎるTV」にて、弊社のポン酢が紹介されました◆梅谷醸造元は奈良県 吉野 宮滝の地で先人の知恵と技を伝え守り100年あまり。厳選した材料を、百年使い続けている吉野杉の大樽に仕込み、皆様に安心して召し上がって頂けるよう「食べ旬」を蔵出ししています。商品は下記のサイトよりご覧いただけます。↓goo.gl/64Z4hoレシピは月1回の更新です。
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このレシピのキーワード

肉味噌 豚ひき肉 こうじ にんにく 酒 味噌 玉ねぎ しょうが

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