沖縄県民が教えるそーめんチャンプルー
冷蔵庫の残り野菜の整理におすすめ。
このレシピの生い立ち
沖縄ではよく作る素麺チャンプルー。野菜の消費に良く作ります。
作り方
- 1
材料は冷蔵庫にある物を使います。調味料はだしの素、味塩こしょう、油のみ。
- 2
野菜はキャベツ以外、そーめんに合わせて千切りにする。調味料もスタンバイして、ツナも空けときます。
- 3
沸騰したお湯にそーめん1束湯がきます。アルデンテ気味に。パキパキ折れなくなるぐらい曲がればおっけー!
- 4
流水で滑りを良く取り、水分はしっかり取ります。いつも洗う感覚の倍くらいでしっかり洗うと良い!
- 5
そーめんをザルに入れたまま、味塩こしょう、だしの素、ツナを投入して軽く味付けして混ぜ合わせときます。油そば作る感覚で!
- 6
フライパンに油を敷きます。
- 7
硬い野菜から炒めます。キャベツは芯の方だったから今回は先に炒めてます。
- 8
ピーマンなど、緑や食感残したいものは最後に炒めます。
- 9
ここでそーめん投入!野菜と混ぜ合わせ、温める気持ちで。先に味付けしてるので、味見して足りなければ調味料足します。
- 10
炒まったら皿に盛って、好みでかつお節、ネギをかけたら完成!
- 11
私は食べる時にタバスコフリフリ、かつお節フリフリおすすめです。調味料に醤油やにんにくなど使用してアレンジも出来ます。
- 12
キムチの素で、キムチそーめんチャンプルーもおすすめですw
- 13
人気検索トップ10入り、ありがとうございます!適当な分量なのになんか申し訳ないです。(TдT)
- 14
人気検索1位になりました!ありがとうございます!(//∀//)
- 15
7/5日話題のレシピになりました!ありがとうございますv(*´>ω<`*)v
- 16
iPhone・iPadアプリ番クックパッドの特集に取り上げていただき、有難う御座います(⍢)(嬉`・∀・)ノ
- 17
特集に取り上げてもらったらステッカーいただきました。ありがとうございました。♪(´ε` )
- 18
コツ・ポイント
素麺は硬めに湯がく、滑りを良く取る、素麺と調味料、ツナは先に混ぜ合わせる、炒める時は素麺は最後に炒める、なるべく野菜を入れる事でくっつきにくいです。いくら工夫してもくっつく場合有ります。テフロンフライパンおすすめします。
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