生鮭の水気を拭き取って骨抜きをした後、2等分する。

生鮭の両面に茶こしで全体に昆布茶を振りかける。（しっかり目な味付けで）

２にしょうゆを1切れ×1たらしする。

焼のりに手巻きと同じ要領で３を巻きつける。(包み切らなくてもOK。)

４を卵（溶いたもの）、小麦粉の順にころもをつける。

５をフライパンで焼く。(中火で片面を焼いて、焦げ目がついたらひっくり返して蓋をする)

中の鮭に火が通ったら出来上がり。