まず皮を手で剥いで薄く切る

切ったら鍋に水を入れそこに鶏肉を入れます。
水から入れることでしっとりします。

沸騰する前に鶏肉が白くなってくるので、表面が全て茹で上がったら火を止めて5分から10分ほど放置

その間にネギ塩を作ります。
ネギを細かく刻んで、塩を多めに降り、ごま油を入れよく混ぜる
塩気が若干強い方が美味しいです

胸肉の水気をキッチンペーパーでよくきる

水気を拭き取ったら手で細く割きます。
見た目は完全にササミ♡

その上にネギ塩を乗せたら完成！！