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ミルポア野菜と挽き肉で醤油ラーメン^_^
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ミルポア野菜と挽き肉で醤油ラーメン^_^-レシピのメイン写真

ミルポア野菜と挽き肉で醤油ラーメン^_^

洋食屋みさわ
洋食屋みさわ @cook_40235810

ミルポア野菜の炒めた物に挽き肉で、コクのあるスープが出来我が家じゃなきゃダメって感じのラーメンが完成しますよ
このレシピの生い立ち
チョコっと残っちゃう野菜をコクうまラーメンにってメニューだよ

ミルポア野菜の炒めた物に挽き肉で、コクのあるスープが出来我が家じゃなきゃダメって感じのラーメンが完成しますよ
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チョコっと残っちゃう野菜をコクうまラーメンにってメニューだよ

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ミルポア野菜と挽き肉で醤油ラーメン^_^

洋食屋みさわ
洋食屋みさわ @cook_40235810

ミルポア野菜の炒めた物に挽き肉で、コクのあるスープが出来我が家じゃなきゃダメって感じのラーメンが完成しますよ
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チョコっと残っちゃう野菜をコクうまラーメンにってメニューだよ

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材料

2人前
  • 豚挽き 200g
  • 人参 2/1
  • 玉葱 2/1
  • ピーマン 1個
  • 鷹の爪 少々
  • エリンギ(きのこ何でも) 100g
  • その他冷蔵庫の野菜何でも 適量
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作り方

  1. 1

    人参、玉葱、ピーマン、その他冷蔵庫の中の整理品を角切りにし、オイルで炒める

    • ミルポア野菜と挽き肉で醤油ラーメン^_^作り方1写真
  2. 2

    安い豚挽きを炒める、チキンストックを加えて煮込む、

    • ミルポア野菜と挽き肉で醤油ラーメン^_^作り方2写真
  3. 3

    醤油、ごま油、鷹の爪、豆板醤塩胡椒、あと隠し味の魚粉で味を整える

    • ミルポア野菜と挽き肉で醤油ラーメン^_^作り方3写真
  4. 4

    アク取りした後の脂はそのまま残し、別茹での麺を入れる、完成です

    • ミルポア野菜と挽き肉で醤油ラーメン^_^作り方4写真

コツ・ポイント

角切り野菜何使っても良いよ、竹輪なんかも使えるし、けれど、必ず炒めて、甘みを活かしてね

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洋食屋みさわ
洋食屋みさわ @cook_40235810
2016/06/03 13:23に公開

このレシピのキーワード

ラーメン キノコ にんじん エリンギ ピーマン 豚ひき肉 玉ねぎ トウガラシ

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