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茄子まる煮
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茄子まる煮-レシピのメイン写真

茄子まる煮

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

ナスを丸ごと頂きたいということで作りました。旨いです。

このレシピの生い立ち
冒頭にもあるようにナスを丸ごと頂きたいということで作りました。へたの周辺だけを加工するというので手抜きにもなっています。シンプル・イズ・ベストと言うコンセプトです。

ナスを丸ごと頂きたいということで作りました。旨いです。

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冒頭にもあるようにナスを丸ごと頂きたいということで作りました。へたの周辺だけを加工するというので手抜きにもなっています。シンプル・イズ・ベストと言うコンセプトです。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

ナスを丸ごと頂きたいということで作りました。旨いです。

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冒頭にもあるようにナスを丸ごと頂きたいということで作りました。へたの周辺だけを加工するというので手抜きにもなっています。シンプル・イズ・ベストと言うコンセプトです。

ナスを丸ごと頂きたいということで作りました。旨いです。

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冒頭にもあるようにナスを丸ごと頂きたいということで作りました。へたの周辺だけを加工するというので手抜きにもなっています。シンプル・イズ・ベストと言うコンセプトです。

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材料

3人分
  • 茄子 3個
  • 塩 小匙1
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作り方

  1. 1

    ナスを洗ってへたを手で剥き堅いところを切り落す

  2. 2

    圧力鍋にナスをまるごと置いて水を半分が漬かるくらいの高さにまでいれる。

  3. 3

    塩を加え、蓋をして煮立ってから5分で蓋が落ちたら完成。

コツ・ポイント

そのままでも美味しいですが味噌や醤油をつけても美味しいです。
ナスは丸ごとが一番旨みと甘みが出ますね。
もはやこれだけでお腹一杯になるのでダイエット食にもなります。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2013/06/30 13:30に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
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