☆の材料をホームベーカリーに入れて「生地コース」で1次発酵まで仕上げる。

1次発酵が終わったら、2等分して表面が整うように生地を伸ばして中に入れこむ。濡れふきんをかけて、10分ベンチタイム。

生地を四角く伸ばして、ベーコン敷き詰める。
バジルソースと粒マスタードを塗り胡椒を振る。チーズを並べる。

端から折り曲げてチーズの上が2重になるように重ねる。

繋ぎ目をぴったり張り付けて形を整える。

約40℃で20分、2次発酵。

オーブンに250℃の余熱でしっかり温める。(天板も入れる)
刃を45℃に傾けてクープを入れる。

オーブン210℃で20分焼いて表面がこんがりしたら出来上がり。