玉ねぎ、キャベツ、エリンギを適当な大きさに切る。

鶏肉を適当な大きさに切り、醤油、片栗粉をまぶす。

玉ねぎ、キャベツ、エリンギを鍋に入れ、少量の水で蒸す。

玉ねぎ、キャベツ、エリンギに火がとおったら、鶏肉を鍋に入れる。

鶏肉に火がとおったら、酒、みりん、味噌を入れ、煮込む。