簡単！ごちそう前菜！サーモンタルタル
maki_t2222 @cook_40146903
旅行で食べたステーキタルタル、生肉は家庭では無理なので、サーモンで作りました。
このレシピの生い立ち
パンとワインに合う前菜に凝っています。手作りパンとの相性抜群です。
簡単！ごちそう前菜！サーモンタルタル
旅行で食べたステーキタルタル、生肉は家庭では無理なので、サーモンで作りました。
このレシピの生い立ち
パンとワインに合う前菜に凝っています。手作りパンとの相性抜群です。
作り方
- 1
サーモンは、1センチ角に切る。ケイパーは、みじん切り。レモンは搾る。玉ねぎは、みじん切りして辛味を抜く。
- 2
全ての材料を、ボウルに入れて、よく混ぜる。
- 3
ショットグラスや、おちょこにラップを敷いて、上から敷き詰める。
- 4
冷蔵庫で、1時間ほど冷やし固める。
- 5
型から抜いて、盛りつける。
コツ・ポイント
マヨネーズは、入れすぎると味が主張しすぎます。全体がまとまるように、マヨネーズとオリーブオイルを加減してください。
玉ねぎの辛味を抜くのは、水にさらして絞ってもいいし、みじん切りしてバットに広げても。
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