豆腐を手で絞って水切りし、ボールに豆腐、卵、白だしを入れてフォークでよく混ぜる。オーブンを200℃に余熱する。

水分を切ったツナ缶とほうれん草をごま油で炒め、塩コショウで若干濃いめに味付けをする。

ほうれん草が熱いうちに1に入れ、一掴みのチーズも入れてフォークでよく混ぜ合わせる。

耐熱皿に生地を入れたら上に残りのチーズを乗せ、お好みで粉チーズを振り、200℃のオーブンで15分程焼く。