後で混ぜるキュウリは千切りし、塩もみ。
錦糸卵は砂糖を加えて甘めに。

沸騰したら火を止めそのまま15分ほど放置。

味が染み込んでいるので、塩もみキュウリと錦糸卵を混ぜて出来上がり！
お好みで白ごまを振っても香ばしい。