台湾に旅行に行った時に食べた鹹豆漿（シェントウジャン）を再現したくて作りました。
このレシピの生い立ち
台湾で食べた鹹豆漿はさっぱりしていて、好みでしょうゆやお酢、ラー油を入れて自分好みの味にしたので、このレシピは最初からわりとしっかりした味付けです。