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フィリピンアドボ☆Adobo-レシピのメイン写真

フィリピンアドボ☆Adobo

カイマ
カイマ @cook_40147463

フィリピン料理ですが醤油を使っているので日本人には親しみ深い味だと思います。
このレシピの生い立ち
フィリピン人の友達に教えてもらったものを少しアレンジしました。

フィリピン料理ですが醤油を使っているので日本人には親しみ深い味だと思います。
このレシピの生い立ち
フィリピン人の友達に教えてもらったものを少しアレンジしました。

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カイマ
カイマ @cook_40147463

フィリピン料理ですが醤油を使っているので日本人には親しみ深い味だと思います。
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フィリピン人の友達に教えてもらったものを少しアレンジしました。

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材料

2人分
  1. 鶏肉(ムネ・モモどちらでも) 200g
  2. ☆にんにく(チューブ可) 薄切り2かけorチューブ5cm
  3. ☆醤油 大さじ2
  4. ☆赤唐辛子(あれば) 2〜3本
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. えのきだけ 1/2袋
  7. 筍水煮 1/2個
  8. ※ゆで卵 1-2個
  9. ※ローレル 2-3枚
  10. ※ブラックペッパー(あれば) 適量
  11. ※醤油 大さじ1
  12. ※水 100cc
  13. 砂糖 小さじ1
  14. 酢 小さじ1
  15. 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は皮を取って一口大にカットする。

  2. 2

    ①を☆に漬けて2-3時間マリネする。

  3. 3

    玉ねぎは3mm幅、筍は1cm幅にカット。えのきだけはほぐしておく。

  4. 4

    ②(マリネ液ごと)と③を油で炒める。

  5. 5

    鶏肉の色が変わったら、※を加えて中火で5分ほど煮る。

  6. 6

    砂糖、塩コショウ、酢を加えて味をみる。

  7. 7

    できあがり♬

  8. 8

    あればスナップえんどうを添えても色味がきれいです。

コツ・ポイント

ローレルは普通のスーパーで手に入りますのでぜひ入れてほしいです。

調味料は味をみて調整してください。

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カイマ
カイマ @cook_40147463
2016/06/02 11:36に公開
食べ歩きと料理本鑑賞が大好きです。旅行の行き先を決める時の優先順位は食べ物が美味しい場所。最近は忙しくて料理する時間があまり取れないことが悩みですが、そんな貴重な時間を割いての料理は格別に楽しいです。みなさんの料理レシピをよく参考にさせていただいているので、私のレシピも是非みなさんに活用していただけたら嬉しいなと思います。
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