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さわやかさっぱり！梅風味のピーマン肉詰め
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さわやかさっぱり！梅風味のピーマン肉詰め-レシピのメイン写真

さわやかさっぱり！梅風味のピーマン肉詰め

粉もん大好きＰａＰａ
粉もん大好きＰａＰａ @cook_40273703

鳥ひき肉で作ったさっぱりピーマン肉詰め。梅干しの酸味が甘辛いたれにアクセントとなって大人にも子供にも好評です。
このレシピの生い立ち
家族のみんなが好きなピーマンの肉詰め。甘辛いたれに梅干しを入れてみたらお弁当にも向いているかと思い作ってみました。梅の風味がさわやかでご飯もすすみます♪

鳥ひき肉で作ったさっぱりピーマン肉詰め。梅干しの酸味が甘辛いたれにアクセントとなって大人にも子供にも好評です。
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さわやかさっぱり！梅風味のピーマン肉詰め

粉もん大好きＰａＰａ
粉もん大好きＰａＰａ @cook_40273703

鳥ひき肉で作ったさっぱりピーマン肉詰め。梅干しの酸味が甘辛いたれにアクセントとなって大人にも子供にも好評です。
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家族のみんなが好きなピーマンの肉詰め。甘辛いたれに梅干しを入れてみたらお弁当にも向いているかと思い作ってみました。梅の風味がさわやかでご飯もすすみます♪

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材料

  • ピーマン 5～６個
  • ※鶏ひき肉 250ｇ
  • ※塩コショウ 少々
  • ※豆腐(絹ごし) 適宜
  • ※片栗粉 小さじ1
  • 梅干し 2個
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ１．５
  • しょうが(すりおろし) 適宜
  • 酒 大さじ1
  • 水 30ｃｃ
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作り方

  1. 1

    ピーマンは輪切り。※印の材料を混ぜ合わせ、薄力粉をふったピーマンに詰める

    • さわやかさっぱり！梅風味のピーマン肉詰め作り方1写真
  2. 2

    フライパンで焼き色がつくまで表裏焼く

    • さわやかさっぱり！梅風味のピーマン肉詰め作り方2写真
  3. 3

    梅干しは細かく刻んで醤油、砂糖、酒、水、しょうがのすりおろしを混ぜフライパンに投入。

  4. 4

    今回使用したのは和歌山特産の南高梅。肉厚で皮まで柔らかのでおすすめです。

    • さわやかさっぱり！梅風味のピーマン肉詰め作り方4写真
  5. 5

    煮汁が煮詰まって照りが出てきたら完成です！

    • さわやかさっぱり！梅風味のピーマン肉詰め作り方5写真

コツ・ポイント

ひき肉に豆腐を少量入れる事でふわふわの食感になります。ピーマンは縦に２つに切っても輪切りでもお好みで。お弁当に入れるときは輪切りで作ります。使用する梅干しは白干しの場合塩分が高いので醤油の量を加減して下さい。甘い梅干しでも美味しいです。

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粉もん大好きＰａＰａ
粉もん大好きＰａＰａ @cook_40273703
2016/06/03 07:34に公開

このレシピのキーワード

肉詰め 片栗粉 ピーマン 梅ぼし 酒 とりひき肉 絹ごし豆腐 豆腐 しょうが

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