生ハムは、半分にカット。チーズは、短めの千切り。三陸わかめの大黒柱はみじん切りにする。

ご飯にわかめの大黒柱を混ぜ、6当分にして丸いおにぎりをにぎり、安定良いように高さを低めの形に整える。

生ハムを椿の花びらに見立てて、「２」の周りに重ねていく。チーズは花柱に見立てて、真ん中に飾る。

「３」をラップに包み、形を整えて落ち着かせ、ラップを取り、盛り付けます。