作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする
- 2
熱したフライパンに油を引き、みじん切りにした玉ねぎに塩コショウをふり、炒める
- 3
ボウルに玉ねぎをあげて冷ます
(ミンチは熱に弱いため、一緒に混ぜると脂が溶け込んでしまう) - 4
パン粉と牛乳を混ぜ合わせ、浸す
- 5
玉ねぎと同じボウルに牛乳を浸したパン粉、卵、スパイス、合い挽きミンチを入れて混ぜ合わせる
- 6
一つ分の量を取り、ハンバーグを形成していく
-
- 7
フライパンに油を引いて形成したハンバーグを焼いていく
(初めは蓋をして蒸し焼きにする) - 8
蓋をして中火で3分焼く
裏返して蓋をし、弱火〜中火で5分ほど焼く - 9
中に火が通れば皿に盛って完成
- 10
【ソース】
ハンバーグを焼いたフライパンの残った肉汁をそのまま火にかけ、ソースの☆調味料を入れて混ぜ合わせる - 11
ハンバーグのタネを冷凍保存しておき、後日ボロネーゼソースを作りました✨（レシピID: 19985546）
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