残り野菜のスープ
クックG88MH5☆ @cook_40158297
冷蔵庫に余ってる野菜を中心に作りました。基本は塩こしょうのみの味付けで、野菜本来の旨味が生きていてヘルシーです。
このレシピの生い立ち
一人暮らしで、野菜が使いきれず、ダメになりそうだったので、なんとか消費しようと考えた結果、スープになりました。
残り野菜のスープ
冷蔵庫に余ってる野菜を中心に作りました。基本は塩こしょうのみの味付けで、野菜本来の旨味が生きていてヘルシーです。
このレシピの生い立ち
一人暮らしで、野菜が使いきれず、ダメになりそうだったので、なんとか消費しようと考えた結果、スープになりました。
作り方
- 1
野菜を好きな大きさに切り、サラダ菜は一口大にちぎります。ミニトマトは半分か、十字に切って4等分に。
- 2
鍋に野菜がしっかり浸かるくらいの水を沸かし、にんじんから茹でます。
- 3
にんじんが少し柔らかくなったら、他の野菜も入れて茹でます。サラダ菜は最後に。
- 4
塩とこしょうで味付けして、できあがり。粗挽きこしょうがあれば、そちらのほうがオススメです。
コツ・ポイント
トマトを入れると、うっすらトマト味になっておいしいです。また、私は、レモン汁、生姜チューブ、バターなどを、隠し味でちょっぴり入れました。お好みでどうぞ。
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☆。゜TOMO゜。☆ -
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その他のレシピ
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