煮込み肉団子の中華スープ
谷っす！ @cook_40095456
肉団子がしっとり＆じゅ～し～な具沢山スープです。
このレシピの生い立ち
笠原秀幸の料理が大好きな私♡
ひき肉料理で紹介されていたものを自分でアレンジしてみました。
我が家は具沢山スープを常備菜として用意しています。
煮込み肉団子の中華スープ
肉団子がしっとり＆じゅ～し～な具沢山スープです。
このレシピの生い立ち
笠原秀幸の料理が大好きな私♡
ひき肉料理で紹介されていたものを自分でアレンジしてみました。
我が家は具沢山スープを常備菜として用意しています。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎにみじん切りに片栗粉大さじ3をまぶしてぽろぽろになるまで揉み込みます。
-
- 2
ボールにひき肉と調味料Aを入れて粘りがでるまでよく混ぜます。①の玉ねぎを加え更によく混ぜます。
-
- 3
鍋に調味料Bを入れて火にかけます。
沸々してきたら②のたねをピンポン玉サイズの丸形にまとめ加えます。 -
- 4
白菜は繊維に沿って５センチの長さに細切りにします。
-
- 5
きくらげは細切りにします。
生が無い場合は乾燥のものでもOK。
私は手に入る時にラップに包んで冷凍しておくと便利です。 -
- 6
肉団子はあくをとり、表面が白っぽくなったら白菜ときくらげを加えます。
煮えたら水溶き片栗粉でつけます。 -
- 7
簡単な春雨があれば器に入れて肉団子のスープを注ぎ、小葱と粗びき黒胡椒振って召し上がれ～♪
-
コツ・ポイント
玉ねぎに小麦粉をまぶして肉団子を作ると、しっとり＆じゅ～し～な出来上がりに♪
春雨は鍋に入れてそのまま時間がたつと膨らんで春雨だらけになるので、私は食べる分だけ器に春雨を入れてレンジでチンして温めます。
中華味意外も和風味も美味しいです。
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