ピリｯと✽四川風麻婆豆腐
aa417ii @cook_40072086
山椒がきいたピリ辛麻婆豆腐♡癖になりますよ~♪
ご飯もお酒も進みます‼
このレシピの生い立ち
好きなお店の味に近づけたくて試行錯誤しました(*´`*)
ピリｯと✽四川風麻婆豆腐
山椒がきいたピリ辛麻婆豆腐♡癖になりますよ~♪
ご飯もお酒も進みます‼
このレシピの生い立ち
好きなお店の味に近づけたくて試行錯誤しました(*´`*)
アプリでひらく作り方
- 1
鷹の爪はお好みで種を残し刻む
花椒も刻んでおく
長ネギも刻んでおく - 2
豆腐をお好みの大きさに切り熱湯に入れ温めておく(炒めると少し崩れるので大きめがオススメ)
- 3
フライパンに油をひき火にかける前に○を入れる
弱火で香りが出るまで炒める
(強火だと焦げるので注意⚠) - 4
ひき肉を入れ色が変わるまで炒めたら長ネギを入れ炒める
- 5
◎の調味料を入れ炒める
炒めたら鶏ガラスープを入れ豆腐も入れて炒め煮する - 6
少し水分が飛んだら水溶き片栗粉でとろみをつける
器によそりお好みでラー油をかけて出来上がり~♪
コツ・ポイント
弱火で鷹の爪と花椒を炒める事で本格的ないい香りの麻婆豆腐になります‼
痺れる辛さを抑えたい時は花椒を少し減らし豆板醤を足して調整してください♡
つくれぽ
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