基本の唐揚げ
煌花ﾏﾏ @cook_40090931
お店でよくある基本の唐揚げ。
自分用の覚書に。
このレシピの生い立ち
知人が作ってくれた唐揚げがとても美味しかったのでレシピを教わりました。
画像や分量は後にアップします。
基本の唐揚げ
お店でよくある基本の唐揚げ。
自分用の覚書に。
このレシピの生い立ち
知人が作ってくれた唐揚げがとても美味しかったのでレシピを教わりました。
画像や分量は後にアップします。
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切る。ウチの場合は皮や脂も全て取り除きます。
- 2
ボウルに全ての材料を入れ良く混ぜて半日程冷蔵庫で寝かせる。
-
- 3
[2]を高温の油で1分半程揚げて取り出す。
取り出してから更に1分半程余熱で熱を通してから2度揚げする。 - 4
2度揚げの際は1分程度で大丈夫です。
コツ・ポイント
油で揚げている時に菜箸で油をかき混ぜて空気を入れる様にしてあげるとカラッと揚がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19981831
