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茄子のぬか漬け 2019
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茄子のぬか漬け 2019-レシピのメイン写真

茄子のぬか漬け 2019

aki3684
aki3684 @cook_40129282

冷蔵庫に入れるぬか床
このレシピの生い立ち
収穫野菜を頂いたので

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茄子のぬか漬け 2019

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材料

  • なすび 4個
  • 塩 小さじ1
  • 米ぬか 1キロ
  • 塩 125g
  • 水 800cc
  • 昆布茶 大さじ1
  • 鷹の爪 4本
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作り方

  1. 1

    こめ糠に、塩、一度沸騰させさました水を加え、混ぜ合わせる

  2. 2

    ボールに、なすびと塩を小さじ1入れ、茄子と塩が紫色になるように、ゴトゴトする

  3. 3

    タッパーに、混ぜ合わせ糠、ゴトゴトしたなすびをいれ、鷹の爪、昆布入れる

  4. 4

    冷蔵庫保管しています。大きさにもよりますが、私は、朝つけて、つぎの日の朝以降、食べています

コツ・ポイント

昆布がなかったので、昆布茶で代用

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aki3684
aki3684 @cook_40129282
2019/09/08 06:50に公開
収穫野菜を使って、小鉢料理、作るの好きです
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このレシピのキーワード

ぬか漬け なす こぶ茶 トウガラシ 米ぬか

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