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パクチーもやしのアジアン卵焼き巻
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パクチーもやしのアジアン卵焼き巻-レシピのメイン写真

パクチーもやしのアジアン卵焼き巻

cottonchu
cottonchu @cook_40057356
札幌

さっぱりしたアジアンおかず。
卵で巻いたキュウリは、アスパラやオクラに代用可能でリーズナブル。おうち飲み会に最強です。
このレシピの生い立ち
パクチー、と聞くと「それ、ダメ」って言う人も見かけますが、このGABANのパクチーはそんなに癖が無くてダメな人も「これなら大丈夫!」って言ってくれると思います。苦手対策に。

さっぱりしたアジアンおかず。
卵で巻いたキュウリは、アスパラやオクラに代用可能でリーズナブル。おうち飲み会に最強です。
このレシピの生い立ち
パクチー、と聞くと「それ、ダメ」って言う人も見かけますが、このGABANのパクチーはそんなに癖が無くてダメな人も「これなら大丈夫!」って言ってくれると思います。苦手対策に。

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パクチーもやしのアジアン卵焼き巻

cottonchu
cottonchu @cook_40057356
札幌

さっぱりしたアジアンおかず。
卵で巻いたキュウリは、アスパラやオクラに代用可能でリーズナブル。おうち飲み会に最強です。
このレシピの生い立ち
パクチー、と聞くと「それ、ダメ」って言う人も見かけますが、このGABANのパクチーはそんなに癖が無くてダメな人も「これなら大丈夫!」って言ってくれると思います。苦手対策に。

さっぱりしたアジアンおかず。
卵で巻いたキュウリは、アスパラやオクラに代用可能でリーズナブル。おうち飲み会に最強です。
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パクチー、と聞くと「それ、ダメ」って言う人も見かけますが、このGABANのパクチーはそんなに癖が無くてダメな人も「これなら大丈夫!」って言ってくれると思います。苦手対策に。

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材料

2人分
  • a卵 2個
  • aナンプラー 小さじ2分の1
  • aサラダ油 大さじ1
  • a砂糖 小さじ1
  • もやし 3分の1袋
  • キュウリ 1本の長さ3分の2をさらに半分程度
  • bナンプラー 小さじ2分の1
  • bパクチー 2振り程度
  • トマト 4分の1個
  • ナンプラーやスイートチリソース 適宜
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作り方

  1. 1

    aのサラダオイルをフライパンに熱し、卵にナンプラーと砂糖を入れてよく混ぜた卵液を2回に分けて、2枚の薄焼き卵を焼く。

    • パクチーもやしのアジアン卵焼き巻作り方1写真
  2. 2

    もやしは硬めにゆでて、冷まし水気を軽く絞っておく。

  3. 3

    キュウリは千切り

  4. 4

    もやしにbのパクチーとナンプラーを入れて混ぜる

  5. 5

    3と4を2等分し、卵焼き1枚で巻く

    • パクチーもやしのアジアン卵焼き巻作り方5写真
  6. 6

    1本を4等分し、薄くスライスしたトマトを飾りに挟む

    • パクチーもやしのアジアン卵焼き巻作り方6写真
  7. 7

    パクチー(分量外)を飾りに振る。

  8. 8

    付けソースにナンプラーやスイートチリを別添し、すすめる。

コツ・ポイント

茹でたもやしは水分を軽く絞りましょう。卵はしっかり巻きましょう。崩れてきます。

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cottonchu
cottonchu @cook_40057356
2016/06/03 05:54に公開
札幌
2024年初冬に菓子工房を閉じ、製造販売を修了しました。現在はお菓子教室・パン教室、出張講師メインです。動画作成やレシピ開発等集中できるアトリエを作っているところです。https://www.youtube.com/channel/UCw_wpdMtu1Vl4fKAhDUJTNQ
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このレシピのキーワード

卵焼き もやし トマト キュウリ 卵 コリアンダー

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