たけのことにんじんをみじん切りにします。
レタスは半分に切り、一枚ずつはがし、冷水にさらして水気を切ります。

三つ葉（又はパクチー）は、茎の部分をとり葉の部分だけに取り分けます。

フライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を炒めます。軽く火が通ったら1.のたこのこ、にんじんと沖縄豚肉みそうま辛を入れます。

更に炒めあわせます。鶏ひき肉と野菜に火が通ったら取り出して下さい。

1.のレタスと三つ葉に2.のひき肉をのせ盛り付けたら完成です。