大葉を細くみじん切りし、鶏ミンチと混ぜて、塩胡椒をかけます。ミンチをしっかりこね混ぜます。

コネたミンチを冷蔵庫に1時間ほど寝かせます。

グリル上下強火で9分間焼きます。

焼いている間柄にタレを作ります。フライパンに醤油、みりん、酒をいれて、焦がさないように煮詰めます。最後にハチミツを少々。