①小さなボールにゼラチンとココナッツミルク大さじ１を混ぜて置いておく。

②なべに残りのココナッツミルクとココナッツシロップをいれ、弱火で火を通し3分ぐらい混ぜる。

③中くらいのボールに卵黄をいれ、よく混ぜておく。

④②のミルクが良く混ざって熱くなったところで、少しずつ③のボールいれ、卵黄が固まらないようにこまめに混ぜる。

⑤④の中身をなべに戻し、3分ほど混ぜながら弱火の火にかける。ここで少しとろみがでてくる。

⑥⑤のなべに①のゼラチンを入れ、よく混ぜながら溶かす。

⑦⑥の中身が良く混ぜ合わさったら、ラメキン（または小さい瀬戸物のカップやお椀）にいれる。

⑧余熱がなくなったら、冷蔵庫に入れて冷やして（約2時間）ベリーなどお好きなトッピングをしてお召し上がりください。