じゃがいもを柔らかくなるまで皮ごと茹でる。

皮をむき、なめらかになるまで潰す。

片栗粉、マヨネーズ、塩、胡椒を加えてよくこねる。

中にチーズを入れながら平べったく丸める。

フライパンに少し多めに油を熱して両面をこんがり焼く。