塩麹で簡単マーボー豆腐★
gambee @cook_40073570
いつものマーボー豆腐に塩麹を加えてみました★
簡単ですが、コクのあるおいしいマーボー豆腐が出来ますよ♥
このレシピの生い立ち
流行の塩麹をいろんな料理に使ってみようとやって見ました（*^_^*）
塩麹はなくても、おいしく出来ますがストックがある時は入れた方がコクがあっておいしい気がします☆
塩麹で簡単マーボー豆腐★
いつものマーボー豆腐に塩麹を加えてみました★
簡単ですが、コクのあるおいしいマーボー豆腐が出来ますよ♥
このレシピの生い立ち
流行の塩麹をいろんな料理に使ってみようとやって見ました（*^_^*）
塩麹はなくても、おいしく出来ますがストックがある時は入れた方がコクがあっておいしい気がします☆
作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーにのせて、レンジで2分程あたためて水切りする★
-
- 2
しょうがとにんにくをみじん切りにする★
今回しょうがをきらせていたので、チューブを使いました★ -
- 3
合わせ調味料をすべて混ぜておく★
-
- 4
フライパンにごま油をひき、にんにく、しょうが、お好みで豆板醤を入れて炒め、香りが出てきたらミンチ肉と塩麹を加える★
-
- 5
ミンチに火が通ったら、合わせ調味料を入れる★
-
- 6
グツグツしてきたら、豆腐を入れて再度グツグツしてきたら水溶き片栗粉でとろみを付けて出来上がり☆
-
コツ・ポイント
子供が食べる時は豆板醤は入れると辛いです☆
コチュジャンも少なめにした方がいいです☆
我が家では子供にはケチャップ大1、大人には豆板醤と2種類にわける事もあります♥
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その他のレシピ
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