アメリカののお母さんの味 キッシュ
基本の卵液とお好きな材料を入れて焼きます。野菜のみよりハムとかソーセージ、ベーコン入りがお薦めです。
このレシピの生い立ち
日本ではあまり馴染みのないキッシュも アメリカではいろんな風に作ってあります。ブラジルではvinagreteという酸っぱい野菜と食べるそうです。粒入りカラシを添えるとぐっとおいしいです。パイクラスト作りは慣れてしまえばカンタンです。
アメリカののお母さんの味 キッシュ
基本の卵液とお好きな材料を入れて焼きます。野菜のみよりハムとかソーセージ、ベーコン入りがお薦めです。
このレシピの生い立ち
日本ではあまり馴染みのないキッシュも アメリカではいろんな風に作ってあります。ブラジルではvinagreteという酸っぱい野菜と食べるそうです。粒入りカラシを添えるとぐっとおいしいです。パイクラスト作りは慣れてしまえばカンタンです。
アプリでひらく作り方
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「キッシュを作ろう さくさくパイクラスト」レシピID：19457555 を参考にして皮を作り 空焼きしておきます。
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- 2
卵液を作ります。卵、ミルク、今回は粉チーズも混ぜました。なめて濃いめの味にします。ミルクを生クリームにするとリッチです。
- 3
卵液には 好みで、カラシやクリチを入れてもおいしい。これはジェノベーゼソース大匙１を加えました。粉チーズ無しでもOK.
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- 4
これは、ソーセージ 茹でブロッコリー 玉ねぎ レッドピーマンをのせてあります。後は卵液をあふれない量流し込みます。
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- 5
180℃で35分くらい 竹串でついてこなくなって焼き色が付いたらOK.これはソーセージ、スライストマトを上にのせました。
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- 6
ソーセージと 千切りじゃがいも レッドピーマン 青ネギ
ピザ用チーズ -
- 7
細い千切り人参 ベーコン オニオン 青ネギ ピザ用チーズ
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コツ・ポイント
鮭、アスパラ、ズッキーニ、炒めたミンチ、何でもOK。トマトスライスをのせると酸味がスッキリ美味しいしきれいです。卵液に粉チーズを入れない場合は ピザ用チーズなどを上にのせます。高価ですがチェダーチーズをのせると焼き上がりの風味が良いです
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