ゴーヤのベーコンきんぴら

まーぶる
まーぶる @cook_40043410

ベーコンのコクで旨味アップ！常備菜や弁当に重宝します。
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材料

作りやすい分量
  1. ゴーヤ 1本
  2. にんじん 小1本
  3. ベーコン 3枚
  4. 鷹の爪(輪切り) お好み
  5. ☆酒 大さじ1
  6. ☆砂糖 大さじ1
  7. ☆みりん 大さじ1
  8. ★醤油 大さじ2
  9. ★味の素 あれば少々
  10. 白いりごま お好み

作り方

  1. 1

    ゴーヤはワタを取り5ミリ幅、にんじんは太めの千切り、ベーコンは5ミリ幅に切る

  2. 2

    フライパンにベーコンを入れ、弱火でじっくり脂を出す。ベーコンによっては脂が少ない場合は 少しサラダ油を足してください

  3. 3

    ゴーヤ、にんじん、鷹の爪を入れて 中火でよく炒める。ゴーヤが透き通ってきたら ☆を加え更に炒める。

  4. 4

    甘味がよくなじんだら、★を加え 汁気が無くなるまでしっかりと炒め 仕上げにごまを振って出来上がり^ ^

  5. 5

    粗熱を取って、保存容器に入れて 冷蔵庫で3〜4日。
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