ナスをピーラーで薄く剥いていきます。
長ネギは1口大に切ります

薄切り肉を1枚広げてその上にナスの薄切り長ネギをおきクルクルと巻いていきます。

フライパンに油を引き火をつけ②を並べて焼いていきます。

小さいボールに砂糖、醤油、鳥だし、片栗粉、生姜、水を入れて合わせ調味料を作ります。

良く焼いた③に④の調味料を入れて焼きからめます。
お皿にレタス、肉巻きを盛り付けタレをかけて出来上がりです。