●大葉は千切りにして半分ずつに分けます。
●鮭はシリコンスチーマーなどで蒸したあと、骨を取り除きほぐします。

山芋はすりおろして、とろろを作っておいてください。

卵は1人につき2つ使いました。
卵を溶いてフライパンへー！

フライパンの上で、固まるまでのあいだ
カシャカシャっとかき混ぜます。
これだけでフライパンから剥がれやすくなります。

フライパンを振って、卵がカサカサ動くようになったら、

先に作って置いたごはんを、フライパンの真ん中に置き、
持ち上げたフライパンをそーっと傾けて
お皿で受けます。

ゆーっくり、そーっと傾けると
自然とご飯に卵が巻きついてくるので
いいタイミングで、お皿にポンっ！