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茄子のしぎ焼き(10分以内)
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茄子のしぎ焼き(10分以内)-レシピのメイン写真

茄子のしぎ焼き(10分以内)

りーたん修業中
りーたん修業中 @cook_40146433

日本酒にも合う、つきだしメニューです。
とりあえずさっと出すのにも、残ったらお弁当のおかずにもどうぞ!
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茄子のしぎ焼き(10分以内)

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とりあえずさっと出すのにも、残ったらお弁当のおかずにもどうぞ!
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材料

4人分
  • なす 4本
  • ごま油 大さじ2
  • ゴマ 大さじ1
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 白みそ 大さじ山盛り2
  • 醤油 小さじ1
  • (お好みで七味) お好みで
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作り方

  1. 1

    なすを一口大の段切りにする

    • 茄子のしぎ焼き(10分以内)作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油をひき、強火で炒める。
    そしてゴマも入れる。

  3. 3

    油をまとったら、みりんを入れ
    強火のままアルコールを飛ばす。
    砂糖を加え、1〜2分経ったら中火弱に弱める。

    • 茄子のしぎ焼き(10分以内)作り方3写真
  4. 4

    白みそを加え、全体がなじむようにさらに炒める。
    みそがなじんだら、鍋肌から小さじ半分の醤油を加える。

コツ・ポイント

白みそは地域によって味が違うので、味を見ながら砂糖や醤油を増減してください。

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りーたん修業中
りーたん修業中 @cook_40146433
2019/05/22 08:58に公開

このレシピのキーワード

なす ゴマ 白みそ

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