どっちが好み？羽根つき餃子の作り方♡
♡ちょっぱる♡ @cook_40048774
片栗粉？小麦粉？のお悩み解消♡特徴さえ分かればお好みの餃子が上手に作れますよ♡
このレシピの生い立ち
餃子の羽根って片栗粉・小麦粉どっちのレシピもあるけど、どっちが良いの？と毎回悩んでたので、色んなレシピを参考に試してみて、やっと納得の分量に辿り着いたので、忘れない様に。
どっちが好み？羽根つき餃子の作り方♡
片栗粉？小麦粉？のお悩み解消♡特徴さえ分かればお好みの餃子が上手に作れますよ♡
このレシピの生い立ち
餃子の羽根って片栗粉・小麦粉どっちのレシピもあるけど、どっちが良いの？と毎回悩んでたので、色んなレシピを参考に試してみて、やっと納得の分量に辿り着いたので、忘れない様に。
アプリでひらく作り方
- 1
♡パリパリッversion♡
水と片栗粉を混ぜ差し水を作る。 - 2
♡もちパリッversion♡
熱湯と小麦粉を混ぜ差し水を作り、少し冷ます。 - 3
※この後の工程はどちらも同じです。
- 4
フライパンに油をしき、餃子を円状に並べ中火で2分程焼く。
- 5
差し水を入れ蓋をして5～6分程中火で蒸し焼きする。
- 6
蓋を取り水分がある程度無くなったら、ごま油を鍋肌から回しかけ、（途中揺すりながら）さらに焼く。
- 7
火を止め、皿でフライパンにフタをするようにし、ひっくり返せば完成です。
コツ・ポイント
餃子やフライパンの大きさによって変わるので、合わせて微調整して下さいね。
（※目安は餃子が1㎝程度浸かるくらいです。）
つくれぽ
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